Голубцы в листьях пекинской капусты

Рецепт приготовления

Кочан пекинской капусты разобрать на листья. Листья положить в блюдо и залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем вынуть, остудить, срезать утолщения в нижней части листа. Рис отварить до полуготовности.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавив соль по вкусу.

В мясной фарш добавить растертый чеснок, рис, 2 столовые ложки обжаренных овощей, соль и перец.

На край листа капусты кладём столовую ложку с горкой мясной начинки, сворачиваем голубец.

Подготовленные голубцы укладываем в глубокую сковородку на половину обжаренных овощей, сверху покрываем оставшимися овощами.

Готовим соус: в 300 мл. тёплой воды добавляем 1 ст л. томатной пасты, 3 ст. л. сметаны, соль и перец, размешиваем.

Заливаем голубцы соусом, закрываем крышкой и тушим 40 минут на небольшом огне.

Автор рецепта: Skater_1992

Теги: русская кухня на сковороде