Сырный сливочный суп с грибами и курицей рецепт на 6 порции (Европейская кухня)

Ингредиенты к блюду

6 порции

Затраченное время: 45 мин

Филе куриное200 г
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Картофель400 г.
Грибы (шампиньоны)200 г
Сыр плавленый сливочный200 г
Вода2,5 л
Растительное маслодля обжарки
Зелень укропапетрушки.
Соль и перецпо вкусу

Рецепт приготовления

Отвариваем куриное филе
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде (2,5 литра) до готовности.
Нарезаем лук
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке. Шампиньоны моем и нарезаем кусочками.
Обжариваем лук и морковь
Лук и морковь обжариваем с небольшим количеством растительного масла в течение 10 минут, добавив соль и перец по вкусу.
Добавляем шампиньоны
К луку и моркови добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем ещё 15 минут до выпаривания жидкости из грибов.
Вынимаем варенное мясо
Мясо вынимаем из кастрюли, нарезаем кусочками, кладём обратно в бульон, доливаем воды (если выкипела во время варки мяса), подсаливаем.
Варим картофель
Когда бульон снова закипит кладём туда порезанный кубиками картофель и варим до его готовности.
Обжариваем картофель
Как только картофель станет мягким, высыпаем в суп обжарку, варим 3 минуты.
Ароматный сырный сливочный суп с грибами и курицей
Добавляем плавленый сливочный сыр, тщательно размешиваем.
Наш суп готов. Осталось только добавить зелень и можно подавать к столу.