Кабачковая икра кусочками в домашних условиях
Ингредиенты к блюду
- Кабачки1 кг
- Помидоры1 кг
- Морковь200 гр.
- Лук200 гр.
- Чеснок3 зуб.
- Уксус столовый 9%2 ст.л.
- Масло растительное3 - 4 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
Рецепт приготовления
Кабачковая икра кусочками, которую вы сделаете по этому рецепту, получится непередаваемо вкусной. А все потому, что здесь используются кабачки и помидоры в равных пропорциях. Нежнейший вкус кабачков дополняется кисло-сладкой ноткой томатов, а с помощью сочетания кабачков с другими продуктами можно приготовить невероятно вкусную икру.
Для начала нужно подготовить овощи. почистить репчатый лук и порезать его на маленькие кусочки.
Помыть помидоры и нарезать их кубиками небольшого размера. Если хотите, можно почистить помидоры - чтобы это сделать, нужно слегка надрезать их и на пару минут опустить в кипяток, кожица сама легко снимется.
Морковь нужно почистить и натереть на терке. или почистить ее и порезать кубиками.
Кабачки помыть и нарезать кубиками. молодые кабачки можно и не чистить.
Овощи после подготовки положить в сковороду, добавить растительное масло и тушить 15 минут. После добавить измельченный чеснок, молотый перец и соль, перемешать и продолжать тушить на маленьком огне еще полчаса. за пару минут до готовности добавить уксус и опять перемешать.
Сразу после окончания готовки кабачковую игру нужно разложить по банкам, предварительно простерилизованным, закрыть крышками и остудить при комнатной температуре, составив банки перевернутыми. хранить заготовки следует в прохладном месте.
Кабачковая икра кусочками готова!
0
0
Русская кухняАвтор рецепта: Roneko_Julie
Теги: кабачки русская кухня
