Домашний борщ по-Украински с мясом
Ингредиенты к блюду
- Мясо300 г
- Свёкла2 шт.
- Морковь1 шт.
- Луковица1 шт.
- Капуста свежая250 г
- Картофель300 г
- Перец сладкий1 шт.
- Томаты3 шт.
- Томатная паста1 ст. л.
- Сахар3 ч.л.
- Соль по вкусу1-1,5 ст.л
- Перец горошком3 шт.
- Лист лавровый2 шт.
- Уксус 9%2 ст. л.
- Растительное маслодля обжарки
- Зелень укропа, петрушки.для пряности
Рецепт приготовления
Мясо отварить в подсоленной воде, остудить, порезать на кусочки.
В кипящий мясной бульон положить порезанные картофель и капусту.
Свёклу, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать. Выложить овощи на сковородку, посолить, добавить чайную ложку сахара, неполную столовую ложку уксуса, обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем добавить порезанный перец, томаты и томатную пасту, держим на огне 10 минут.
Как только картофель станет мягким, добавляем в бульон 2 чайные ложки сахара, 1 столовую ложку уксуса и высыпаем обжаренные овощи. 
Добавляем перец горошком, лавровый лист, чеснок (по желанию). После закипания варим на малом огне не более 5 минут.
Посыпать зеленью и подавать к столу.
0
0
Европейская кухняАвтор рецепта: Skater_1992
Теги: борщ украинская кухня
