Маринованные стрелки чеснока без стерилизации на зиму

Рецепт приготовления

Маринованные стрелки чеснока – это настоящий домашний деликатес, который не найти на полках магазина. Такая закуска придаст блюду острый, особый пикантный аромат. Ее можно подавать к кашам и мясным блюдам, а также добавлять в суп. Кроме того, чесночные стрелки также полезны, как и зубчики. Это настоящий кладезь витаминов!

Начинаем приготовление чесночных стрелок. Для начала отбираем толстые стебли и избавляемся от семенной части. Учтите, что стебель должен быть яркого зелёного цвета, а не пожелтевший. Далее, крошим стрелки на полоски в 3-5 сантиметров.

Берём чистые пол-литровые банки и накладываем чесночные стрелы.

Наливаем чистую воду в кастрюлю, насыпаем сахар с солью, кладём лавровый лист, и добавляем горчицу и кориандр. Помещаем на раскалённую плиту и доводим до кипения, варим до тех пор пока соль с сахаром полностью не растворятся.

После чего заливаем кипячёным рассолом чесночные стрелы и настаиваем около 10-15 минут.

Затем аккуратно сливаем рассол обратно в кастрюлю и кипятим с добавлением лимонной кислоты. Когда рассол будет готов, то заливаем его в банки с чесночными стрелками и закрываем крышками. После завершения процесса, рекомендуем перевернуть банки вверх дном и отправить охлаждаться в тёмное место.

Автор рецепта: Skater_1992

Теги: маринование чеснока русская кухня