Скумбрия с рисом и овощами, запечённая в духовке
Ингредиенты к блюду
- Скумбрия2 шт
- Рис длинный300 г
- Морковь1 шт
- Лук1 шт
- Сладкий перец1 шт
- Масло растительное3 ст. л.
- Сметана3 ст. л.
- Соль1,5 ч. л.
- Приправа для рыбы1 ч. л.
- Вода600 мл
- Перец чёрныйпо вкусу.
Рецепт приготовления
Подготавливаем рыбу: отрезаем хвост, голову, плавники, вынимаем внутренности, отделяем черную плёночку, промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками.
Подготовленные кусочки рыбы выкладываем в миску, добавляем сметану, половину чайной ложки соли, приправу для рыбы, перец, перемешиваем.
Лук и перец нарезаем, морковь либо натираем на крупной тёрке, либо нарезаем брусочками. Обжариваем овощи на растительном масле.
Рис тщательно промываем в холодной воде, даём хорошо стечь, высыпаем его к обжаренным овощам, добавляем 1 ч л соли, перец, перемешиваем. Держим на огне 4 минуты, постоянно перемешивая.
Выложить рис в форму с высокими бортиками, разровнять.
Добавляем 600 мл воды, выкладываем подготовленные кусочки рыбы, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час при температуре 200 градусов (до готовности риса)
Снимаем фольгу и запекаем ещё 20-30 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания рыбы.
0
0
Европейская кухняАвтор рецепта: Skater_1992
Теги: европейская кухня рыба с овощами приготовление в духовке
