Турецкая пахлава

Рецепт приготовления

В миске смешать яйцо, йогурт, растительное масло, крахмал.

Добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель, уксус.
Замесить мягкое, эластичное тесто, Муки может понадобиться чуть больше/меньше.
Тесто положить в пакет и оставить на 10 минут при комнатной температуре.

Затем тесто поделить на 10 равных частей, каждую подкатать в круглый шарик, нарыть пленкой.

Далее брать по одному кусочку теста и раскатывать в лепешку d 20 см на рабочем столе, посыпанном крахмалом ,складывать друг на друга в стопочку, очень щедро пересыпая каждую лепешку крахмалом.

Сложенные таким образом заготовки раскатать уже в одну большую лепешку, придавая ей форму прямоугольника, размером 52/36 см. Ширина раскатки 2 мм.
Затем скрутить пласт теста в плотный рулет с меньшей стороны.

Разрезать рулет на шайбочки по 1.5 см.

Каждую шайбочку раскатать в овальчик, на один край положить 1 ч.л. начинки, накрыть другой частью, концы слегка прижать.

Выложить заготовки на противень, щедро полить каждую растопленным сливочным маслом.

Выпекать при t 170 гр до румяности около 25 -30 минут.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Горячую пахлаву на противне обильно полить сиропом и оставить для пропитки часа на 2-3.

Автор рецепта: Skater_1992

Теги: выпечка европейская кухня в духовке детское меню