Вкусные сахарные плюшки рецепт на 6 порции (Европейская кухня)

Ингредиенты к блюду

6 порции

Затраченное время: 40 мин

молоко500 мл.
мука1 кг.
яйцо1 шт.
соль2 ч.л.
сахар3/4 ст.
слив. масло150 г.
раст. масло50 мл.
дрожжи12-16 г.
ванильпо вкусу

Рецепт приготовления

В ёмкость добавить тёплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, соль, сахар, дрожжи. Хорошо перемешать. Добавить просеянную муку.
Приготовление теста
Обязательно просеивать, чтобы насытить муку кислородом. Тесто получится воздушным. Вымесить мягкое тесто, затем в конце замеса добавить раст. масло для эластичности теста. Накрыть плёнкой и полотенцем и оставить подходить на 40 мин. - 1 час.
Формируем шарики
Подошедшее тесто обмять и разделить на 24 части, каждая примерно по 80 г. Свернуть в шарики и накрыть пленкой , чтобы тесто не обветрилось.
Посыпаем сахар
Каждый шарик раскатать, посыпать сахаром.
Сворачиваем в рулетик
Свернуть в рулетик.
Складываем пополам
Сложить рулетик пополам и, не доходя до края, разрезать на две части не доходя до конца.
Делаем надрез
Развернуть обе части и получится как сердечко.
Формируем сердечко
Так сделать все шарики. Сложить наши плюшки на противень с пергаментом и дать подойти 10-15 мин.
Отправляем плюшки в духовку
Подошедшие плюшки отправить в разогретую духовку до 180-200 градусов до готовности, примерно на 30 минут. Ничем не надо смазывать, так как из-за сахара плюшки и так будут очень красивыми и румяными.